Тушеный кролик с картошкой и грибами

Ингредиенты

Мясо кролика — 1 кг

Картофель — 500 г

Шампиньоны — 300 г

Лук — 2 шт.

Масло постное — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 5-7 шт.

Вода — 250-300 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления тушеного кролика с картошкой и грибами (шампиньонами) подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Кролика разделить на порционные куски. Затем сложить в миску и залить холодной водой минут на 30.

Крупно нарезать лук.

Кролика промыть проточной водой, обсушить и обжарить все кусочки в разогретом масле со всех сторон.

Добавить в эту же сковороду лук и также немного обжарить до мягкости.

Помыть и нарезать крупно шампиньоны. Затем их немного обжарить в сковороде.

Кролика вместе с луком переложить в кастрюлю, посолить, добавить горячую воду, перец горошком и лавровый лист. Довести содержимое кастрюли до кипения, убавить огонь и тушить минимум 1 час.

Почистить картофель и нарезать крупными ломтиками.

Когда кролик будет уже мягким, добавить в кастрюлю картофель и обжаренные шампиньоны, посолить и поперчить. Если потребуется, то добавить ещё горячей воды, чтоб она покрыла картофель наполовину.

Кастрюлю накрыть крышкой и тушить картофель с кроликом до готовности. Это займёт ещё 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля.

Тушеный кролик с картошкой и грибами готов. Позвольте блюду настояться под крышкой 20-30 минут, затем разложите по порциям. Посыпьте зелёным луком и подавайте.