Хотите угостить гостей за праздничным столом вкусным и сытным салатом? Салат с курицей, маринованными огурцами и опятами не может не понравиться! Тут и сочная нежная жареная курочка, и хрустящие огурчики, а также консервированный горошек и обжаренные морковь и лук, которые хорошо гармонируют с маринованными опятами и остальными компонентами салата. Ну что, готовим?
Продукты (на 6 порций) Куриное филе — 280 г Огурцы маринованные — 190 г Опята маринованные — 150 г Горошек зелёный консервированный — 150 г Морковь — 150 г Лук репчатый — 150 г Майонез — 100 г Масло растительное (для обжаривания) — 40 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе покупайте свежее, охлажденное.
Для салата подходят маринованные огурцы. Не используйте квашеные огурцы — они очень кислые и дадут много лишнего сока.
Маринованные опята можно купить в любом супермаркете. Опята я промываю холодной водой и оставляю на 10-15 минут, чтобы стекла вода.
Куриное филе хорошо вымойте и обсушите салфеткой от лишней влаги. Нарежьте филе тонкими продолговатыми кусочками.
В сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите туда куриное филе и обжарьте на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны, до лёгкой румяности. Обжаренную курицу выложите на тарелку и остудите.
Репчатый лук очистите и вымойте. Нарежьте лук четвертькольцами. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите лук. Обжарьте на умеренном огне, помешивая лопаткой, около 4-5 минут, до румяности. Выложите лук на тарелку и остудите.
Очистите и вымойте морковь. Обсушите морковь салфеткой. Натрите на крупной тёрке. Отправьте в сковороду, где жарился лук. Обжарьте морковь на умеренном огне 4-6 минут, до мягкости. Остудите до комнатной температуры.
Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.
Маринованные огурцы промокните салфеткой от маринада. Нарежьте огурцы небольшими кусочками.
В глубокий салатник выложите нарезанное куриное филе, маринованные огурцы и опята.
Добавьте консервированный горошек без жидкости.
Добавьте обжаренный лук и морковь.
По вкусу подсолите и поперчите. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
Салат с курицей, маринованными опятами и огурцами готов.
Приятного аппетита!
