Салат с отварным куриным филе и картофелем — несложное в приготовлении, сытное блюдо которое отлично дополнит и повседневное меню и праздничное застолье. Сочные ломтики консервированного ананаса, свежая зелень и вкрапления сладковатых зёрнышек консервированной кукурузы придают салату многогранный вкус, а картофель и куриное мясо добавляют питательности. Просто и вкусно!
Продукты (на 4 порции) Куриное филе — 550 г Картофель — 300 г Ананасы консервированные — 250 г Кукуруза консервированная — 200 г Майонез — 200 г (или по вкусу) Петрушка свежая — 20 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Подготовьте продукты. Слейте жидкость с консервированных ананасов и кукурузы. Тщательно вымойте картофель, не очищая от кожуры.
Вскипятите 1-1,5 л воды с 1-2 щепотками соли. В кипящую воду поместите куриное филе, доведите до кипения и проварите 5 минут. Затем накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и оставьте филе в остывающей горячей воде ещё на 25-30 минут. После чего выложите филе на тарелку, полностью остудите.
В отдельную ёмкость поместите картофель. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 30-35 минут, до готовности. Затем обдайте клубни холодной водой и остудите.
Картофель очистите. Картофель и куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
Поместите кусочки курицы и картофель в салатник.
Нарежьте консервированные ананасы небольшими кусочками. Добавьте ананасы и консервированную кукурузу в салатник.
Мелко нарежьте петрушку. Добавьте петрушку и майонез к остальным компонентам салата. При желании сохраните 1-2 щепотки петрушки для украшения блюда.
Хорошо всё перемешайте. Попробуйте салат и добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца.
Салат с курицей, картофелем, кукурузой и консервированными ананасами готов. Выложите салат горкой в сервировочную тарелку, присыпьте щепоткой зелени и подавайте к столу.
