Суфле из фарша индейки с сыром

-->

Это нежное суфле из фарша индейки с сыром готовится в духовке и получается очень сочным, хотя мясо птицы само по себе сухое. Сыр в данном рецепте уместен как никогда, он придаёт суфле приятные сливочные нотки. Кстати, суфле подойдёт для детского и диетического питания, если исключить из ингредиентов перец и чеснок.

Продукты (на 2 порции)

Фарш из индейки — 300 г

Сыр твёрдый — 60 г

Яйца — 2 шт.

Сухари панировочные — 1 ст. ложка

Чеснок сушёный — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Травы итальянские сушёные — ½ ч. ложки

Соль — 1/3 ч. ложки

Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки (по вкусу)

Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 1/3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСуфле из фарша индейки с сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.

Индюшиный фарш переложите в миску.

Добавьте к фаршу панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок и сушёные травы (я использовала смесь итальянских трав). Если готовите для детского или диетического стола, то перец и чеснок не добавляйте.

Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте желтки к фаршу.

А теперь фарш тщательно перемешайте.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Сыр отправьте в миску с фаршем.

Перемешайте.

Яичные белки взбейте миксером в крепкую пену.

Добавьте взбитые белки в миску с фаршем и ещё раз аккуратно перемешайте.

Форму для запекания (размер моей формы — 18×15см) смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите в форму фарш и разровняйте поверхность.

Запекайте суфле в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 25 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Готовность проверьте ножом или зубочисткой — если выделившийся сок светлый, то суфле готово.