Хачапури с брынзой на сковороде

Ингредиенты

Кефир 2.5% — 125 мл

Мука — 200 г

Сода — ¼ ч.л.

Соль — ¼ ч.л.

Брынза — 130 г

Укроп, петрушка — по 2-3 веточки

Сливочное масло — 40 г

Фото готового блюда

Хачапури с брынзой на сковороде 5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления хачапури с брынзой на сковороде (на кефире) необходимы следующие ингредиенты. Кефир должен быть комнатной температуры, в противном случае его необходимо слегка подогреть.

Хачапури с брынзой на сковороде

В миску налить кефир, добавить соду и перемешать. Затем добавить соль и просеянную муку.

Хачапури с брынзой на сковороде

Замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрыть тесто салфеткой и дать ему отдохнуть 30 минут.

Хачапури с брынзой на сковороде

За это время подготовить начинку. Брынзу натереть на крупной тёрке, измельчить укроп и петрушку и всё перемешать.

Хачапури с брынзой на сковороде

Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто разделить на три равных части.

Хачапури с брынзой на сковороде

Из каждой части раскатать лепёшку толщиной 5 мм, в центр выложить начинку.

Хачапури с брынзой на сковороде

Далее край лепёшки собрать в узелок. Также поступить с оставшимися двумя лепёшками.

Хачапури с брынзой на сковороде

Затем лепёшку перевернуть швом вниз, немного приплюснуть и аккуратно снова раскатать скалкой, стараясь не порвать. Считается, что чем тоньше получится раскатать лепёшку, тем лучше. Таким образом раскатать все три лепёшки.

Хачапури с брынзой на сковороде

Хорошо разогреть сковороду, смазывать ничем не нужно, выложить на неё лепёшку.

Хачапури с брынзой на сковороде

Готовить хачапури с брынзой на сковороде по 2 минуты с каждой стороны или чуть больше, если хотите более зажаристую поверхность.

Хачапури с брынзой на сковороде

Горячую лепёшку переложить на тарелку и сразу смазать кусочком сливочного масла.

Хачапури с брынзой на сковороде

Эти лепёшки принято разламывать руками.

Хачапури с брынзой на сковороде

Приятного аппетита!

Хачапури с брынзой на сковороде Аймкук

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий