Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Вкусный, яркий и довольно сытный! Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами непременно порадует всех за праздничным столом. Все ингредиенты в составе салата отлично гармонируют и дополняют друг друга. Салат настолько сытный, что его можно приготовить и подать как полноценное блюдо.

Продукты (на 8 порций) Шпроты консервированные в масле – 320 г Картофель – 520 г Огурцы маринованные – 425 г Лук репчатый – 260 г Яйца – 7 шт. Майонез – 160 г Масло растительное для обжаривания – 50 мл Зелень свежая – 20 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы подойдут только маринованные. Бочковые не нужно использовать, так как они очень сочные. Из зелени возьмите укроп, петрушку или зелёный лук.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Картофель хорошо вымойте вместе с кожурой. Залейте холодной водой и отправьте на сильный огонь. Немного подсолите картофель и варите 15-25 минут, до готовности. С момента закипания сделайте умеренный огонь. Время варки зависит от сорта и размера картошки. Проколите клубни шпажкой. Если легко прокалываются, значит овощи готовы. Готовый картофель достаньте из отвара и остудите.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Яйца перед варкой обязательно вымойте. Залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли и отправьте на огонь. С момента закипания варите яйца 10 минут, затем залейте холодной водой и остудите.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Шпроты откиньте на дуршлаг и оставьте на 15-20 минут, чтобы стекло всё масло.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Репчатый лук очистите, вымойте и обсушите салфеткой. Нарежьте лук кубиками.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте лук 4-5 минут на среднем огне, помешивая лопаткой.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Морковь очистите и вымойте. Натрите на крупной тёрке.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Добавьте морковь к обжаренному луку. Перемешайте. Обжарьте 4-5 минут на среднем огне, помешивая лопаткой.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Сделайте маленький огонь и протушите овощи ещё 3-4 минуты, до мягкости. Остудите до комнатной температуры.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Вареный картофель очистите и натрите на крупной тёрке.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Для формовки салата возьмите формовочное кольцо, установите его на тарелку. Я использовала разъемное кольцо. Установила диаметр 17 см, высота кольца — 7,5 см. Внутреннюю сторону застелила ацетатной плёнкой, чтобы легко извлечь салат из формы.
Первым слоем выложите натёртый картофель. Утрамбуйте ложкой или картофелемялкой.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Немного подсолите и поперчите. Смажьте майонезом.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Шпроты разомните вилкой.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Выложите шпроты на картофельный слой. На данном шаге майонез не нужен. Утрамбуйте удобным для вас способом.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Маринованные огурцы промокните салфеткой от маринада. Натрите на крупной тёрке. Если огурчики очень сочные, отожмите лишний сок.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Выложите натёртые огурцы следующим слоем. Утрамбуйте и смажьте майонезом.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Обжаренный лук с морковью к этому моменту немного остыли. Выложите их на огуречный слой. Утрамбуйте. Немного поперчите и посолите. Сдобрите майонезом.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Очистите яйца от скорлупы. Натрите на мелкой тёрке.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Выложите натёртые яйца на слой моркови с луком. Утрамбуйте. Накройте салат пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Можно и на ночь.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Достаньте слоёный салат из холодильника. Аккуратно снимите разъёмное кольцо. Украсьте салат мелко нарезанной зеленью.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами готов. Приятного аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий