Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Салат с фасолью, свеклой, сыром и яйцами интересен сочетанием «противоположных» вкусов — сладковатой свёклы и солоноватого твёрдого сыра. Эти два компонента очень хорошо подчёркивают друг друга и удачно дополняются консервированной фасолью. Заправляется такой салат сметаной, поэтому получается лёгким, но достаточно сытным. Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами станет отличным полноценным блюдом.

Продукты (на 3 порции) Свёкла (сладкая) — 330 г Фасоль красная консервированная — 100 г Сыр твёрдый — 80 г Сметана — 80 г Яйца — 3 шт. Соль — по вкусу Сахар (при необходимости) — 1 щепотка Укроп свежий (для украшения, по желанию) — 1-2 веточки

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Подготавливаем необходимые продукты. Нужно выбирать сладкую свёклу. Если она оказалась несладкой, можно добавить в натертую свёклу 1 щепотку сахара.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Свёклу заливаем водой так, чтобы полностью покрыть овощ. Доводим до кипения и варим свёклу 40-60 минут, до готовности. Готовую свёклу вынимаем из отвара и оставляем остыть.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Яйца кладём в холодную воду и отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем яйца оставляем остыть в холодной воде.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Яйца очищаем. Желтки отделяем от белков. Белки не понадобятся.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Яичные желтки натираем на крупной тёрке. Немного натёртых желтков можно оставить для украшения салата.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Сыр натираем на крупной тёрке. Небольшую щепотку натёртого сыра можно оставить для украшения салата.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Свёклу очищаем и натираем на средней тёрке. Слегка отжимаем свёклу от лишнего сока.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

В миске соединяем свёклу, желтки, сыр и консервированную фасоль.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Добавляем сметану.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Перемешиваем и подсаливаем по вкусу.

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами

Салат с консервированной фасолью, свёклой, сыром и яйцами выкладываем на блюдо или раскладываем по порциям. Украшаем оставшимися желтками и натёртым сыром, а также посыпаем измельчённым укропом.

russianfood.com



Добавить комментарий