Ингредиенты
Стейк зубатки — 600 г
Рис — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Горошек зеленый — 3 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Лимонный сок — 1 ст.л.
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте все продукты для запекания стейка зубатки с рисом в духовке. Стейк зубатки заранее разморозьте, промокните бумажными полотенцами. Почистите и помойте лук, морковь и чеснок.
Полейте рыбу лимонным соком, посолите и поперчите с обеих сторон, отставьте пока в сторону, пусть маринуется.
Обжарьте на растительном масле тонко нарезанные репчатый лук и морковь, они должны стать мягкими.
Добавьте зеленый горошек (консервированный или замороженный), пропущенный через пресс чеснок, перемешайте, подержите минуту-другую, снимите сковороду с плиты.
Переложите в удобный противень тщательно промытый рис, переложите к нему обжаренные овощи, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Выложите сверху стейк зубатки, влейте стакан воды из чайника, она должна покрывать не только рис, но и рыбу почти полностью.
Накройте форму фольгой, прижмите ее со всех сторон, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут без конвекции. Спустя время выньте блюдо из духовки, не спешите снимать фольгу, пусть рис постоит под нею минут 15 и полностью дойдет до готовности.
Аккуратно отделите кожу от филе и выбросьте ее, она жирная и слегка резиновая.
Можно подавать блюдо к столу.
Зубатка с рисом в духовке готова. Простое, недорогое и очень вкусное семейное блюдо.
Приятного!
Аймкук
Источник: iamcook.ru
